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            【純干貨分享】制茶工藝之攤青與萎凋的區別

            2021-12-26 11:03:54來源:普洱茶吧網閱讀: 收藏
            【純干貨分享】制茶工藝之攤青與萎凋的區別
            【鮮葉攤青的作用】
            將當天采摘的鮮葉,均勻攤放于陰涼通風的環境下,散發水分和青草氣,自然完成攤青。攤青時間要根據季節、氣候、茶葉嫩度等因數來決定。
            完成攤青的鮮葉,含水量減少,葉片柔軟,利于后續手工殺青。沒有及時攤開的鮮葉,會因為自身發酵作用,出現紅梗紅葉,嚴重影響毛料質量;驍偳鄷r間不到就殺青,亦會影響茶葉的香氣。
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