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月光白茶，也被稱為月光美人，是普洱茶中的特色茶。它的采摘手法獨特，由于其工藝流程對外界秘而不宣，更增添了此茶的幾分神秘色彩。
自古以來人們都相信月亮是有著神秘力量的，而月光白的制作方法正好和月亮神秘的氣質一樣。又因為它的形狀奇異，一面黑，一面白，猶如月光照在茶芽上，所以它有一個好聽的名字——月光白。
技法制作而成，其原料要求必須是老樹春茶中的一芽一葉，要求選茶精細，將剛采摘的鮮新古茶嫩尖放置于土基房內，夜間在月光下自然發酵而成，其間不得見陽光。
