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            蓋碗泡茶, 紫砂壺泡茶的特點

            2020-12-15 12:01:01來源:普洱茶吧閱讀: 收藏
            日常泡茶中大多數茶友喝普洱茶用蓋碗,天涼的時候有的茶友會選擇用紫砂壺,覺得紫砂壺的保溫性比蓋碗好些。那么想要泡好一杯普洱茶,在蓋碗和紫砂壺之間,各位茶友是如何選擇的呢?

            蓋碗泡茶特點:

            1.蓋碗簡單大方,攜帶方便,配套的小茶杯層層堆疊,裹進包里,走哪兒喝哪兒。

            2.蓋碗造型簡單,開口較大,可散發部分熱氣,且不會吸收味道,香氣明顯,便于聞香。

            3.常見白瓷蓋碗,胎質細密,開口較大,茶葉置于蓋碗內,便一覽無余,便于觀察湯色、葉底,品鑒茶品。如細觀態與度申度普洱茶,葉底肥厚,色澤翠綠,極其耐泡。

            4.蓋碗不像茶壺有壺把,泡茶時容易燙手,不適合剛喝茶的新人。

            紫砂壺泡茶的特點:

            1.紫砂是雙重氣孔結構,氣孔微細,密度高,泡茶不失原味,香不渙散,得茶之真香真味。

            2.透氣性能好,泡茶不易變味,暑天越宿不餿,久置不用也不會有宿雜氣。

            3.壺壁吸收茶汁,經久使用積聚“茶銹”,空壺注入沸水也會茶香氤氳,是紫砂壺獨具品質。

            4.冷熱急變性能好,壺內注入沸水不會脹裂。砂質傳熱緩慢,泡茶后握持不炙手。

            5.紫砂壺長久使用,撫摸擦拭,壺身色澤越發光亮照人,氣韻溫雅。

            在同樣的投茶量、泡茶水溫、浸泡時間下,紫砂壺比瓷質蓋碗更易發揮茶性,紫砂壺沖泡能讓每一泡的香氣相對穩定。蓋碗相對散熱較快,會吸收部分水的溫度,減緩溶出物的釋放,減少醇厚感。但是蓋碗的使用、清洗、觀賞都比紫砂壺更為方便。茶友們可根據泡茶時的具體情況自由選擇。

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