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            抹茶與綠茶粉的區別?

            2020-09-25 13:53:43來源:普洱茶吧閱讀: 收藏
             在新式茶飲領域,抹茶已經成為其中的高頻詞。但是,大家真的了解抹茶嗎,抹茶到底是中國的還是日本的,抹茶和綠茶粉有什么區別,它又憑什么火遍全球?
                                                                                 抹茶與綠茶粉的區別?

              
            抹茶源于中國隋朝時期,在唐宋時期達到頂峰,特別在宋朝,已經有了完整的寺院抹茶茶道(點茶)。九世紀末,抹茶隨日本遣唐使進入日本,點茶被日本人民所接受并推崇,發揚光大成為今天的日本茶道。
                                                                 抹茶與綠茶粉的區別?


              抹茶名字起源于日本,真正有“抹茶”這個概念不過50多年的歷史。之前在日本只有“挽茶”的概念,其意思是磨碎的茶。20世紀60年代之后,考慮到末茶是用手磨出來的粉末,所以在末字前加了“扌”旁,稱之為“抹茶”,并一直傳用至今。
                                                                    抹茶與綠茶粉的區別?

             抹茶與綠茶粉的區別?

              首先,兩者原料及加工工藝不同。抹茶選用經大棚覆蓋遮陰的鮮嫩茶樹新梢(一芽二、三葉),經蒸汽殺青工藝,焙干后在低溫下用石磨粉碎,最大限度地保持了各種營養成分和香味品質。而綠茶粉采用普通炒青綠茶,采用高壓氣流磨、球磨機、研磨機等碎機械粉碎。其次,形狀不同。茶粉主要成顆粒圓形;而抹茶成片狀。其三,比表面積不同。抹茶的比表面積比茶粉的比表面積要大幾十,甚至幾百倍。第四,口感不同。茶粉在口腔中有沙粒感,而抹茶呈現細膩、潤滑的感覺。

                                                                                   抹茶與綠茶粉的區別?

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